2010年11月18日

数量限定・期間限定で販売しておりました「大阪もんきらきらお弁当」ですが、期間途中ながら当初予定しておりました数量に達しましたので15日店舗納品分にて販売終了とさせて頂きました。まことに有難うございました！

2010年11月01日

「大阪産（もん）こだわり弁当コンテスト」にて大阪府知事賞を受賞されました「チーム・なんでやねん！」（大阪府立大学）のご作成レシピをもとに「大阪もんきらきらお弁当」の商品が完成！

昨年から制定されました"大阪産（もん）の日"１１月３日（水）から、関西地区２府４県（※和歌山県は一部地域を除く）のサークルＫとサンクスで２３日（月）までの期間限定販売を致します。

※数量限定の為、期間中でも販売を終了する場合がございます。

【商品名】「大阪もんきらきらお弁当」売価５５５円（税込）

【商品特徴】

・大阪産米を使用したご飯に大阪産サトイモ、大阪産ネギなどをトッピング。　
・大阪産シロナは、鶏肉・厚揚げ等とあわせて野菜あんかけにしました。
・大阪産コマツナはゴマ和えにしました。大阪産タマネギはかき揚げや、玉子そぼろと和えて使用。
・大阪産(もん)の良さがきらきら光るお弁当になるようにとの思いから「チーム・なんでやねん！」の方々が商品名を考案しました。

2010年10月18日

こんにちは！　事務局のNです。
10月10日に行われた「大阪産こだわり弁当コンテスト表彰式」に 行ってきました♪
この表彰式、『御堂筋KAPPO』の メインステージで行われたんですよ！
『御堂筋KAPPO』は、大阪のメインストリートである御堂筋が一日限定で歩行者天国に変身。
さまざまな催しが行われるイベントだったので
ギャラリーも驚くほどの多さ！
注目度高し！

ステージに登場した５組の学生さんたちは
みんな少し緊張気味。そりゃそうですもんね、
賞を発表されるドキドキはもちろん、
表彰状はあの橋本知事が渡してくれるんですから！！

そして、いよいよ発表！！
サークルKサンクス賞が......
・「野菜バリバリ弁当」by田中康博さん（相愛大学）　
・「シャキップリッ弁当」byチーム・あねごんず（大阪府立大学）

優秀賞が......
・「おおさかワイワイ寄席弁当」by大谷さやかさん（大手前栄養学院専門学校）
・「ええやろっ！大阪!!スタミナ旬菜弁当」by落合絵利子さん（大阪青山大学）

栄えある知事賞は...... 　
・「大阪もんきらきらお弁当」byチーム・なんでやねん！（大阪府立大学）
に決定！！！受賞したお二人、すっごくうれしそう！

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2010年08月19日

先日、大阪産こだわり弁当コンテスト2010の
書類審査を行いました。
大阪の管理栄養士養成校の学生さんから
応募していただいた全作品について、
大阪産食材の使い方、アピールポイント、
商品化の可能性等を踏まえて厳正に審査しました。
審査員はサークルＫサンクスの担当者および
実際にお弁当作りを担当する工場の方々。
数多い優秀な作品を前に苦心し、議論を重ね、
なんとか10作品を選出しました。
書類審査の通過者には近日中に電話連絡し、
案内状をお送りさせていただきます。
応募いただいた皆様、大阪産の野菜をたっぷり使った
こだわりのお弁当を数多くご応募いただき、
本当にありがとうございました。

2010年08月19日

めーちゃんから以前に応募いただいたメニューの第2弾。

しらすとひじきのご飯です。こちらも春のメニューですが、ご参考までに。




◆材料
米...70ｇ
水...105ｇ
ひじき...2ｇ
しらす...20ｇ
グリンピース...20ｇ
にんじん...20ｇ
油揚げ...9ｇ
酒...6ｇ
しょうゆ...5ｇ
みりん...3.6ｇ
塩...0.4ｇ

◆作り方
1．米を洗い浸漬する。
2．ひじきは水で洗い、もどして水気を切る。
3．しらすは軽くゆでる。
4．にんじんと油揚げは千切りにする。
5．グリンピースは冷凍からもどしておく。
6．炊飯器に米と水を入れ、調味料を入れて混ぜる。
7．具材を入れて炊き、炊き上がったらしっかり蒸らして全体を混ぜる。

2010年08月19日

めーちゃんから以前に応募いただいたメニューです。

菜の花のからしあえです。春のメニューですが、ご参考までに。



◆材料
菜の花...25ｇ
ハム...80ｇ
マスタード...6ｇ
酢...9ｇ
粗びきこしょう...0.4ｇ
すりごま...1ｇ

◆作り方
1．菜の花をさっとゆで3センチくらいに切る。
2．ハムは拍子切りにする。具材と調味料をからめ、すりごまをふりかける。

2010年08月09日

はじめまして。
プロジェクトメンバーのHirokoです。管理栄養士の学生です。
現在絶賛夏休み満喫中〜と、思いきや、
ゼミ活動で実験用マウスちゃん達と戯れる夏になりそうです。
実験の夏、チュウチュウの夏、といった感じです。

ところで。
暑さ厳しくなってきましたねー。もう、バテバテです。
私なんか化粧はドロドロに崩れて、顔面が大惨事になっています。
子供は見ちゃダメです。自主規制をかけたくなる崩壊具合です。
ホント。いやマジで。

こんなに暑い日が続きますと、さっぱりしたものが食べたくなりませんか？
そこで！
暑い夏の朝食にぴったりのサラダをご紹介したいと思います。
うちでは、もうこれが定番で毎朝のように食べてるんですよー？
では早速、取り掛かりたいと思います。
材料はこちら↓

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2010年08月06日

プロジェクトメンバーの山下です♪

毎日、忙しく過ごしている中で、

息抜きは野菜たっぷりの料理をつくること！

先日参加したナカスジファームさんでのなす収穫体験後に、

ゼブラなすというなすびをいただきました。

ゼブラなすは、その名の通り皮が縞模様になっているんです！

イタリアンとの相性が良いそうです。

見かけたらぜひ手に入れてみてくださいね♪

そのゼブラなすを使って、こんな料理を作りました。 

●ゼブラなすのトマトソースパスタ●

●材料●　2人分

ロッサビアンコ（ゼブラなす）...1本

豚ひき肉ゼブラなすのトマトソースパスタ約100g

にんにく...ひとかけ

オリーブオイル...適宜

ホールトマト...1缶

塩...少々

黒こしょう...適宜

粉チーズ（お好みで）...少々

パスタ...200g

●作り方●

1．ゼブラなすは縦8等分にしてアク抜きをする。

　　にんにくは包丁の背でつぶす。

2．熱した鍋にオリーブオイルとつぶしにんにくを入れて炒める。

　　香りがたったら、ゼブラなすを軽く炒めて取り出し、

　　その後豚ひき肉を炒める。

3．肉の色が変わったら、

　　粗くつぶしたホールトマトと共に炒めたなすを戻し入れ、

　　なすがやわらかくなるまで煮込む（大体15分くらい）。

4．パスタは袋の表示に従ってゆでる。

5．（3）のソースに塩こしょうを加える。

6．（4）のパスタを皿に盛り、（5）のソースをのせ、

　　粉チーズをふりかける。

2010年08月05日

現在大学４回生ですが、実習や卒業研究、

そして管理栄養士の国試勉強と、

毎日忙しい日々を送ってます。

今年5月に取得した野菜ソムリエを活かした管理栄養士になるのが私の目標です。

そんな中の息抜きは野菜たっぷりの料理をつくること！

卒業研究で野菜を扱っていますが、

実験で登場する野菜の一部が私の夕飯となる日々です。

今後もブログに登場しますので、どうぞよろしくお願いしま~す♪

2010年07月28日

大阪産プロジェクトメンバーの方々との第二弾共同開発商品が完成しました！７月２９日（木）から関西地区２府４県（※和歌山県は一部地域を除く）のサークルＫとサンクスで販売致します。暑い季節にさっぱりと和風テイストの豆富ハンバーグ、おススメです！

【商品名】「夏野菜と豆富ハンバーグ弁当」４９８円（税込）

【販売期間】７月２９日（木）?８月２５日（水）※４万食限定のため、無くなり次第終了。

【商品特徴】メインのおかずは、和風おろしソースをかけた大阪産「泉州たまねぎ」入りの豆富ハンバーグ。なにわの伝統野菜「勝間南瓜（こつまなんきん）」、なにわ特産品「大阪なす」を盛り合わせました。商品パッケージに記載の「食事バランスガイド」もご活用下さい。

※第一弾共同開発商品についての開発風景はこちらを。

※第一弾共同開発商品の詳細はこちらを。